الرئيسية » صحة وهنا » أكلات عربية ودولية » لازانيا الباذنجان .. طبق لذيذ للإفطار

لازانيا الباذنجان .. طبق لذيذ للإفطار

المكونات :

  • 2 وحدة كبيرة أو 750 غ من الباذنجان٬ المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات قياسها سنتمترين
  • 1 ملعقة طعام من الملح
  • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • 1 وحدة كبيرة أو 150 غ من البصل٬ المقطّع
  • 4 فصوص من الثوم٬ المفروم ناعماً
  • 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
  • 1 صفيحة أو 400 غ من الطماطم المفرومة٬ مع عصيرها
  • 2 أكواب أو 500 مل من الماء٬ الساخن
  • 2 مكعبات أو 20 غ من ®MAGGI مرقة اللحم
  • 1 وحدة متوسطة أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء
  • 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج٬ المفروم
  • 200 غ من جبنة الفيتا٬ المقطّعة
  • 200 غ من جبنة الريكوتا
  • ½ كوب أو 125 مل من الكريما الطازجة
  • 2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
  • ½ كوب من الزيتون الأسود٬ المتوسّطي أو اللبنانيّ المنزوع النوى والمقطّع
  • ½ رزمة أو 250 غ من شرائح اللازانيا بالسبانخ
  • ½ كوب من جبنة البرميزان المبشورة

طريقة التحضير

يُحمى الفرن إلى حرارة 175 درجة مئويّة وتوضع الصفيحة المشبّكة في وضعيّة متوسّطة.

يُرشّ الملح على الباذنجان ويُترك ليخرج الماء منه.

يُحمى الزيت النباتيّ في مقلاة، يُجفف الباذنجان ويُقلى على دفعات إلى أن يصبح ذهبيّ اللون. يوضع جانباً ويُترك الزيت الإضافيّ ليُصفّى.

في المقلاة ذاتها، يُحمى زيت الزيتون على حرارة متوسّطة ويُقلّى البصل إلى أن يصبح طريّاً، ويُضاف الثوم ومعجون الطماطم ويُطهى لمدّة دقيقة أو دقيقتين إضافيّتين.

تُضاف الطماطم المسحوقة والماء ومرقة الدجاج ماجي والفليفلة الحمراء وإكليل الجبل وتُترك المكوّنات لتنضج على نار متوسّطة لمدّة 15 دقيقة.

في وعاء مزج، توضع جبنة الفيتا والريكوتا والكريمة والبقدونس والزيتون وتُمزج هذه المكوّنات مع بعضها بعضاً بلطف.

توضع 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم على قعر صينيّة خبيز. تُضاف طبقة من شرائح اللازانيا ثم يوضع ثلث كميّة الباذنجان المقليّ و6-7 ملاعق من صلصة الطماطم ومزيج الجبنة وطبقة أخرى من شرائح اللازانيا ويتم تكرار العمليّة نفسها لما تبقى من المكوّنات.

تُرشّ جبنة البارميزان المبشورة ويُخبز الطبق في الفرن لمدّة 30 – 40 دقيقة أو إلى أن يُطهى بالكامل أو إلى أن تصبح الجبنة ذهبيّة اللون قليلاً.

البيانات الغذائية

لكل 300 غرام
طاقة (سعرات حرارية) : 540.00
بروتين (غ) : 20.00
كاربوهيدرات (غ) : 49.00
دهون (غ) : 30.00

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

x

‎قد يُعجبك أيضاً

طريقة عمل البراونيز .. من أجل رمضان

Share this on WhatsApp البراونيز من الحلويات التى يفضلها الجميع و هي تحضر بطريقة سهلة ...